Juu ajattelin tehdä isänpäiväksi mokkakakun ala minä. Tavallinen kakkupohja maustetaan kahvilla ja väleihin mokkatäyte:
6 liivatelehteä
1 dl vahvaa kahvia
2 munaa
3/4 dl sokeria
4 dl kuohukermaa
2 tl vaniljasokeria
( 2 rkl kahvilikööriä)
Anna liivatelehtien pehmetä kylmässä vedessä 5-10 min. Purista vesi pois ja liuota ne kuumaan kahviin. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta vaniljasokerilla. Lisää jäähtynyt liivateseos muna-sokeri vaahtoon ohuena nauhana. Lisää kermavaahto.
Tuosta määrästä riittää ainakin 10 hengen kakun päälle ja väliin. Teen puolet määrästä, koska laitan päälle vadelmia ja reunoille normi kerma.
Kommentit