Juu ajattelin tehdä isänpäiväksi mokkakakun ala minä. Tavallinen kakkupohja maustetaan kahvilla ja väleihin mokkatäyte:

6 liivatelehteä

1 dl vahvaa kahvia

2 munaa

3/4 dl sokeria

4 dl kuohukermaa

2 tl vaniljasokeria

( 2 rkl kahvilikööriä)

Anna liivatelehtien pehmetä kylmässä vedessä 5-10 min. Purista vesi pois ja liuota ne kuumaan kahviin. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta vaniljasokerilla. Lisää jäähtynyt liivateseos muna-sokeri vaahtoon ohuena nauhana. Lisää kermavaahto.

Tuosta määrästä riittää ainakin 10 hengen kakun päälle ja väliin. Teen puolet määrästä, koska laitan päälle vadelmia ja reunoille normi kerma.